主页 > V水生活 >「加盐洗菜」只会让你吃下更多农药!错误的「5大洗菜」方法正在 >

「加盐洗菜」只会让你吃下更多农药!错误的「5大洗菜」方法正在

2020-06-11 热度412
阅读802

「加盐洗菜」只会让你吃下更多农药!错误的「5大洗菜」方法正在危害全家人的健康,99%的人都做错了!!

 

「加盐洗菜」只会让你吃下更多农药!错误的「5大洗菜」方法正在

养生观念盛行,蔬果不可或缺,但农药残留的阴影挥之不去,我们吃下去的到底是蔬果还是毒药?究竟该怎幺做,才能免受农药威胁?

蔬果遭「毒害」的情况有多严重?根据数据显示,台湾地区蔬果的农药检出率呈逐年上升的趋势,甚至曾高达19.9%,也就是说,每100份蔬果当中,有近20份被验出有农药残留。

农药对身体会造成什幺样的危害?它的可怕之处在于进入人体内以后,不容易被代谢以及排出体外,因此会累积在体内的脂肪组织与肝脏里。如果是含有机磷或有机氯成分的农药,可能会引发神经毒性、肝中毒、肾衰竭以及多种癌变。

 

农药不仅危害人的身体,且大部分因为化学性质稳定,具有高脂溶性,不仅残留在蔬果上,还会进一步污染土壤以及地下水。

要减少农药残留对人体健康的危害,最重要的就是彻底地清洗蔬果。大家都会洗菜,但未必得其法。

「加盐洗菜」只会让你吃下更多农药!错误的「5大洗菜」方法正在

一般常犯的五大洗菜错误:

第一是「加盐洗菜」。盐的成分是氯化钠,用盐去洗菜,反而会使农药更稳定,只会咸死菜虫。

第二是「先切再洗」。这个错误比加盐洗菜还严重,因为这样反而增加了蔬菜表面被细菌、农药污染的机会,应该先洗后切。

第三是「延长浸泡时间」。如果蔬果浸泡超过半小时,容易使维生素流失。

第四,「用合成清洁剂清洗」。这会有二度污染物残留的可能。

 

第五,「用洗米水洗菜」。米自身也有农药残留的风险,用洗米水清洗蔬果可能会愈帮愈忙。

「加盐洗菜」只会让你吃下更多农药!错误的「5大洗菜」方法正在

这样洗不对,那样洗不行,到底该怎幺处理蔬菜水果,才不会遭到「毒手」?

蔬菜去除农药的七大绝招:

1.沖洗法:将蔬果摆在室温下放半天挥发农药,再用清水多冲洗就可以了。蔬果以全浸泡的方式,浸泡3-5分钟,再换乾净的水洗2-3次,完全没有泡沫就完成。捲心菜、大白菜要先剥去外层菜叶二至三片,再一片片剥好后用大量清水沖洗一次,然后用海绵刷或软毛刷刷除虫卵或污秽,再用清水洗第二遍。

2.刷洗法:表面凹凸不平或表皮有绒毛的蔬果,有些用手清洁不到的地方,就用软毛刷仔细刷洗蔬果表面,再用大量清水沖洗。

3.削皮法:削皮之前先用大量清水沖洗乾净,并用软毛刷刷除表面污秽,洗后用纸巾将表面水分拭乾,削皮时才不会让污秽或髒水污染到可食的部分。

4.切除法:小白菜等在喷洒农药时,农药会顺着叶柄彙集在柄基处,所以要先将柄基处切除;青椒的果蒂处凹陷,也容易聚集农药,所以清洗前要先切除。

5.高温汆烫法:叶菜类洗凈后、吃之前,再加上汆烫法会更安心。汆烫时要开着锅盖,才能让残留的农药分解、蒸发。农药可能会溶到汤里,所以汆烫水要倒掉,不要喝。

6.储藏法:不易腐烂的水果蔬菜,可先买回存放数天,但不要直接塞放在冰箱里。存放期间,植物体原本含有的酵素会将残留的农药逐步分解,例如:胡瓜、南瓜、洋葱、芋头、胡萝蔔、白萝蔔等。

 

7.杀菁法:根茎类蔬菜如芦笋、竹笋、玉米等洗凈后,可以放入90℃以上的热水中,加热1分钟左右,再迅速用冷水沖洗后切块。

另外,现代人流行用「臭氧机」来清洗蔬果,据说有很强的杀菌力,可以清除叶菜凹皱处残留的农药。

但因为使用时空气中臭氧浓度过高,对眼睛、鼻腔、呼吸道黏膜都有影响,还可能造成气管炎、咳嗽、喉咙疼痛,严重时会引起肺水肿。因此,使用臭氧机时,建议要在阳台或露台外面,不要放在室内。

买菜时大家记住小口诀「豆叶根菇」:

根据官方的研究报告,农药检验十年来,最安全的蔬菜就是香菇。

在「豆叶根菇」这四类蔬菜中,最容易有农药残留的是豆类,其次是叶菜类,再来是根茎类,最后是菇类。

如果不放心,不妨买酸硷试纸,以家中自来水的酸硷值为基準,和浸泡过蔬果的水做个比较。

如果两者酸硷值差异在正负0.5之内,则是安全範围,如果差异太大,就表示可能有过多的农药残留

精选推荐

申博太阳城_金沙js9|一片充满友谊互助|让本地生活更美好|网站地图 申博官网备用网址_申傅手机版下载 申博官网备用网址_申博最近网址导航